En grymt god och knaprig blåbärs paj,
som är perfekt nu till sommaren!

Lycka till! :)


Mördegen:

150g kallt smör
4 dl vetemjöl
½ dl florsocker
1 ägg
½ msk vatten

1. du nyper ihop smöret med mjölet och florsockret.
2. sedan så tillsätter du vattnet och ägget så att degen precis går ihop (inte knåda)
3. plasta in degen och låt den stå i kylen i minst 30 minuter.
4. nagga och slå in kanterna i aluminiumfolie så att kanterna inte åker ner.
5. du gräddar skalet i 175 grader i ca: 10 minuter.

Fyllning:

250g blåbär
2dl blåbärssylt
2 ½ msk potatis mjöl.

7. blanda ihop allt och fyll sedan skalet med blåbärs fyllningen.

Topping:

75g smör
2 ½ dl havregryn
1 ½ dl strösocker

8. Smält smöret och blanda sedan i havregryn och strösocker, blanda ihop och låt svälla i 2 minuter.
9. strö över toppingen och grädda pajen tills den är gyllenbrun i 175 grader i ca 25 minuter.

10. vispa ihop lite vanilj sås eller grädde!


(utan topping)




(med topping och efter gräddning)